Wenn die Schmankerlwirte des Burgenlandes in Sachen Wild aufkochen, dann ist für volles Haus gesorgt. So geschehen und unterstützt von Genuss Burgenland, Wein Burgenland, PANNATURA dem Burgenländischen Landesjagdverband und dem Burgenland Tourismus im Gasthaus „Zum Fröhlichen Arbeiter“ im Oktober 2020 in Apetlon. Mehr über
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Im Bild: Matthias Mirth (Uhudlerei Mirth); DI Markus Fritz (Pannatura); Manuela Nechansky, MBA (GF Genuss Burgenland), Ing. Roman Leitner (Landesjägermeister), Herta Walits-Guttmann (Gasthaus Walits-Guttmann), Ing. Georg Schweitzer (GF Wein Burgenland), Philipp Szemes (Weinstube Familienbetrieb Szemes), Hannes Tschida (Gasthaus zum fröhlichen Arbeiter)
Fotos / Redaktion (c): Wilhelm Böhm
Fünf Gänge in Sachen Wild ließen Genießer schwärmen
Fünf Gänge mit Weinbegleitung waren angesagt, ehe man sich lukullisch auf eine wild-sinnliche Reise begab.
Geschmackliche Höhen
Diese begann mit Wildleberkäse zum Apperitif und steigerte sich über Wildschweinsulz, zu Rebhuhn, Feldhasenravioli und Hirschkalbsrücken im Baumkuchen in ungeahnte, geschmacklichen Höhen, um mit zarter Esterhazycreme ihren süßen Abschluss zu finden.
Weinerlebnis
Die jeweils hervorragend dazu passenden Weiß-, Rot-, und Süßweine gaben den Köstlichkeiten eine noch feinere, exklusive Note an die man sich als Genießer gerne zurückerinnern wird.
Schmankerlwirte
Noch besser aber ist es dieses Wild-Geschmackserlebnis mit Freunden und Familie im Herbst und Winter bei einem burgenländischen Schmankerlwirt zu wiederholen.
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